DA FAGIOLO A BAR GOURMAND

Più che cioccolatieri
siamo produttori
di cioccolato

Lavoriamo le fave di cacao delle migliori piantagioni per produrre un cioccolato gourmet di altissima qualità a Villeneuve d’Ascq, vicino a Lille.

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Compresse

Come un diario di viaggio, la nostra gamma di cioccolato si basa su 4 destinazioni essenziali: Sao Tomé, Madagascar, Repubblica Dominicana ed Ecuador.

Queste tavolette di cioccolato fondente al 70% hanno la stessa percentuale di massa di cacao eppure hanno un sapore diverso. Seguiteci in questo viaggio dei sensi dove ogni barretta ha il suo profilo aromatico: fruttato, cacao, floreale, vegetale. È la ricchezza del territorio dell’albero del cacao che si esprime nella tavoletta di cioccolato.

Fabbrica di cioccolato Bean to Bar

Come fare un buon cioccolato? Con buoni ingredienti, naturalmente! La filosofia di The Hill Bar è quella di selezionare le migliori materie prime possibili e di trasformarle in modo artigianale in prodotti di qualità eccezionale.

Senza additivi, il nostro cioccolato è interamente prodotto in loco, con fave di cacao biologiche e zucchero di barbabietola biologico, nel laboratorio di Villeneuve d’Ascq, aperto al pubblico. Questa semplicità è resa possibile grazie al know-how di un artigiano che rivela tutto il potenziale aromatico della fava di cacao.

Ogni sacchetto di fave di cacao è una storia da raccontare…

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Cioccolato gourmet all'italiana

Assaggiare i nostri prodotti è il modo migliore per capire i valori di Hill Bar. Il gusto è la nostra priorità e per questo scegliamo con cura i nostri fornitori di cacao e frutta secca.

Il fondatore, Corrado Barberis, è originario dell’Italia. Buongustaio, acquista dai migliori produttori di nocciole del Piemonte e sceglie i rari pistacchi di Bronte per le sue ricette.

Nella tradizione italiana della dolce vita e della trasmissione del know-how ancestrale, l’Hill Bar è una cioccolateria gourmet che fa del gusto di qualità uno stile di vita.

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I nostri laboratori in laboratorio

Venite a scoprire i segreti del know-how dei nostri chef all’Hill Bar Lab!
 
Per due ore sarete accompagnati dal nostro capo cioccolatiere, dal nostro capo pasticcere o dal nostro capo gelatiere per condividere un momento di convivialità e imparare le tecniche che utilizzano quotidianamente per realizzare prodotti eccellenti con materie prime di qualità.
 
Vi invitiamo a contattarci telefonicamente o a venire direttamente in negozio.
Melissa H.
Melissa H.
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Che bel momento! Grazie a Thomas e a tutto il team del laboratorio Hillbar per l'accoglienza, le spiegazioni e soprattutto la trasmissione della loro passione! Un workshop molto ricco che è passato in un batter d'occhio. Fortunatamente, il piacere gustativo continua con i cioccolatini portati a casa, una delizia. Se volete conoscere le fasi della lavorazione del cacao, assaggiare degli ottimi cioccolatini ma anche trascorrere un momento di convivialità, fatelo! Questo workshop è proprio quello che fa per voi.
Cecilia E.
Cecilia E.
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Amanti del cioccolato, non perdetevi questo workshop! Abbiamo potuto scoprire tutte le fasi della lavorazione del cioccolato all'Hill Bar: dal ricevimento delle fave di cacao alla loro vendita! Oltre a realizzare i nostri cioccolatini (mendiants e rochers), abbiamo anche assaggiato gli eccezionali ingredienti con cui lavorano! In breve, un workshop emozionante e delizioso! Un grande ringraziamento a Thomas e al suo team, che ci hanno dato un caloroso benvenuto!
Julie M.
Julie M.
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Ottimo laboratorio per scoprire il cioccolato. Ci siamo trovati benissimo con Thomas. Lo consigliamo a tutti gli amanti del cioccolato!
Romain
Romain
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Non ho visto passare il tempo, Thomas ci ha accolto calorosamente ed è stato un piacere scoprire il suo know-how e i suoi cioccolatini. se vi piace il cioccolato, questo laboratorio è una tappa obbligata della vostra "lista di cose da fare".
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I nostri prodotti artigianali sono disponibili in Click & Collect nel negozio di Vieux-Lille ( 1 Bis Rue Bartholomé Masurel, 59800 Lille ) e nel Laboratorio – negozio – sala da tè di Villeneuve d’Ascq ( 17 Rue du Frenelet, 59650 Villeneuve-d’Ascq ).