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70% – Équador : Nacional

De la fève de cacao à la tablette de chocolat.

Pour garantir un processus qui exalte toutes les qualités de la fève de cacao, Hill Bar travaille selon la tradition du Bean to Bar. Les meilleures fèves sont sélectionnées avec soin, triées à la main, torréfiées, concassées et conchées directement dans notre atelier. Résultat : une tablette de chocolat d’une qualité inimitable.

6,50€

Description

Ingrédients 

Fèves de cacao (70%) – Sucre de betterave (30%)
Sans lécithine, sans beurre de cacao ajouté. Élaboré dans un atelier utilisant des fruits à coque, du lait et du gluten.

Récolte 2019
Poids net : 60 g

En savoir plus

Valeurs nutritionnelles 

Pour 100 g : Énergie 2235 kJ/533 kcal ;
Matières grasses 33,3 g (dont Acides gras saturés 20,3 g) ;
Glucides 43,5 g (dont sucres 31,4 g) Fibres 15,4 g ;
Protéines 10 g – Sel 0 g

Origine Haute Sambirano, Nord-Est de Madagascar
Variété de fèves de cacao Criollo, Trinitario et Forastero
Fermentation 5 jours en caisses de bois
Profil Fruits rouges, vanille, citron

Informations

Livraison

Retrait chez Hill Bar
Lille - Villeneuve d'Ascq
Gratuit

Ces tablettes exceptionnelles ne contiennent que deux ingrédients : Des fèves de cacao et du sucre.

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